紅蟹の甘みがとろける！三井別館の贅沢会席料理を完全ガイド

三井別館で味わう紅蟹尽くし会席とは？

鳥取県皆生温泉にある「三井別館」では、冬の時期だけ味わえる特別な会席料理「紅蟹尽くし会席」が提供されます。紅蟹は身がぎっしり詰まっていて甘みが強く、まさに冬の味覚の王様。その紅蟹をふんだんに使ったこの会席料理は、グルメな方にとって一度は味わいたい贅沢な体験です。

「紅蟹」は「ベニズワイガニ」のことで、日本海の深海に生息しています。松葉ガニ（ズワイガニ）よりも身が柔らかく、ジューシーな甘みが特徴。価格も比較的リーズナブルで、コスパも抜群です。三井別館では新鮮な紅蟹を直送し、もっともおいしい状態で提供しています。

会席には「蟹刺し」「茹で蟹」「焼き蟹」「蟹味噌甲羅焼き」「蟹鍋」「蟹雑炊」など、さまざまな調理法で仕上げた紅蟹料理が並びます。まさに“蟹づくし”。1つの蟹でここまでバリエーション豊かに楽しめるのは驚きです。

海鮮が好きな方、特に蟹に目がないグルメ志向の方にはぴったりです。素材の良さを活かした繊細な味付けで、舌が肥えた方でも大満足間違いなし。特別な記念日やご褒美旅行にもおすすめです。

三井別館は昭和の趣を残す温泉宿。広々としたお部屋に加えて、気持ちのよい接客がリピーターを惹きつけます。料理と宿の雰囲気が相まって、心もお腹も満たされるひとときを過ごせます。

茹で蟹は紅蟹の甘みと塩味のバランスが絶妙。焼き蟹は香ばしさが加わって旨味が凝縮されます。蟹刺しはとろけるような食感で、まるで高級マグロのよう。どれも個性があり、食べ比べが楽しいです。

蟹味噌は甲羅焼きで提供されることが多く、香ばしさと濃厚な旨味がたまりません。日本酒との相性も抜群。味噌の火入れのタイミングが絶妙で、職人の技術の高さが感じられます。

紅蟹は加熱しすぎると身が固くなるため、茹でる時間や焼き加減がとても重要です。三井別館ではベストなタイミングで提供されるため、常に最高の状態でいただけます。

紅蟹の美しさを引き立てるよう、器にもこだわりが見られます。地元の焼き物を使ったり、彩り豊かな野菜を添えるなど、目でも楽しめる工夫がされています。

鳥取の地酒「日置桜」や「千代むすび」との相性は抜群。特に蟹味噌とのペアリングは、料理の味をさらに奥深く感じさせてくれます。お酒好きにはたまらないポイントです。

使用される紅蟹は地元・境港などから毎日仕入れ。鮮度が命の蟹だからこそ、直送ルートの強みが活きています。

この会席は冬季限定。つまり、その時期にしか味わえない特別なコースです。期間限定という希少性も人気の理由です。

三井別館の料理長は紅蟹の扱いに長けており、その日の蟹の状態を見て塩加減や火の通し方を変えるという職人技を披露しています。

ただ食べるだけでなく、地元で育まれた食材の背景を知ることで、より深く料理を味わえるような演出がされています。

「蟹が甘くてびっくりした！」「また冬に来たい」といった声が多数。SNSでも「#紅蟹尽くし会席」で話題になっています。

紅蟹会席の前後に、ゆったり温泉で体を癒す時間は格別。湯上がりに蟹、最高の組み合わせです。

客室からは日本海を望め、季節の景色が楽しめます。露天風呂から眺める冬の空も趣があります。

紅蟹会席は人気が高く、12〜2月は早めの予約がマスト。週末や連休は特に早く埋まるので注意しましょう。

2名1室で1泊2食付き、おおよそ1人2万〜3万円が相場。内容には蟹会席・朝食・温泉利用が含まれます。

日中は境港で観光＆ランチ→三井別館でチェックイン→紅蟹会席を堪能→温泉でリラックス、という流れが定番です。

「三井別館の紅蟹尽くし会席」は、紅蟹という冬の旬食材をあらゆる調理法で楽しめる贅沢な体験です。素材の良さを最大限に活かした料理は、グルメ志向の方にこそ味わっていただきたい逸品。温泉旅館ならではの癒しとともに、心も体も温まるひとときを過ごせます。冬の思い出作りに、ぜひ訪れてみてください。

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